Ce blanc alliant finesse et vivacité mettra en valeur les meilleurs poissons et crustacés. Il se consomme idéalement frais entre 8 et 10 °C.
Cépage 100 % Vermentinu
Age moyen vigne Plus de 20 ans
Rendement 40 hl/ha
Vinification Pressurage direct, débourbage à froid, maîtrise des températures de fermentations 16-18°C. Mise en bouteille précoce au domaine.
Caractéristiques Aromatiques Vermentinu ou Malvoisie de Corse : fort bouquet d’arômes floraux, de pomme et d’amande.