1 fromages frais " Luciani Rogliano Rose"
250 gr farine
1 œuf
10cl eau
13cl lait
8gr levure boulanger
Sel
Huile tournesol
1 fromage frais de 500gr environ
Faire tiédir le lait, ajouter 1cuillère à soupe de farine et la levure. Laisser reposer 10mn
Mélanger au reste de la farine où vous aurez préalablement ajoutez 2 pincées de sel.
Ajouter l'eau et mélanger énergiquement avec une spatule en bois.
Laisser reposer 2 h dans un endroit chaud
Au bout des 2h, ajouter 250gr du fromage coupé en petits morceaux à la préparation, enfariner vos mains, faire une boule et étaler.
Vous devriez pouvoir faire 4 boules. Sur la pâte étalée mettre du jaune d'oeuf préalablement délayé dans un peu d'eau et le reste du fromages frais en râpé .
Enfourner dans le four préalablement chauffé à 250°, laisser cuire 15mn environ.
L'huile sert à huiler la plaque, vous pouvez également étaler
votre pâte sur des feuilles de châtaignier.
Bon appétit !
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